Передбачено сортування яєць за їхньою якістю та вагою; штампування яєць, маркування упаковок (контейнерів) та транспортної тари для яєць.
Курячі яйця ділитимуть на два класи: класу “А” і “B”.
У класі “А” яйця повинні бути чистими, а шкаралупа не пошкодженою. Жовток – малорухливий, без чітких контурів. Також, вони не повинні мати сторонніх запахів. Усі інші відноситимуть до класу “В”.
За вагою яйця класу “А” поділять:
- “XL” (дуже великі) – 73 грамів і більше
- “L” (великі) – 63 грамів і більше, проте менш ніж 73
- “М” ( середні) – 53 грамів і більше, проте менш ніж 63
- “S” (малі) – вага менша ніж 53 грамів